Konjac Glucomannan Tozu

Neden KINTAI'yi seçmelisiniz?

Konjac glucomannan'ın benzersiz yapısı, çeşitli benzersiz fiziksel ve kimyasal özelliklere sahip olduğunu belirler.

(1) Suda Çözünürlük ve Su Tutma

Konjac glucomannan molekülleri, kalıcı bir ayrışma oluşturmak için büyük miktarda suya bağlı, hidrojen bağlarına bağlı, moleküler dipoller, indüklenmiş dipoller ve anlık dipoller yoluyla su molekülleri gibi hidroksil grupları ve karbonil grupları gibi birçok hidrofilik grup içerir. Bedava su. Migren glukonmannan solüsyonu suda Newtonian olmayan suya dönüştürülür, konjak glukomannan polimeri jel gıdalarda ağ yapısının inşasını destekler ve su tutma kapasitesi kendi ağırlığının 40 katı kadardır.

(2) Kalınlaşma
Konjac glucomannan'ın büyük moleküler ağırlığı nedeniyle, suyu bağlama yeteneği güçlüdür ve sulu çözeltinin viskozitesi yüksektir. Yüzde 1 konjac tozunun viskozitesi onlarca ila yüzlerce Pascal saniyeye ulaşabilir, bu nedenle iyi bir koyulaştırıcı etkiye sahiptir. Ayrıca konjac glucomannan, ksantan sakızı veya guar sakızı gibi koyulaştırıcı maddelerle karşılaştırıldığında, iyonik olmayan bir polisakkarittir. Kalınlaştırma özellikleri tuzdan çok az etkilenir.

(3) Jelleşme
Konjak glukomannan çözeltisinin konsantrasyonu yüzde 2 ila yüzde 4 olduğunda, kuvvetli karıştırma altında incelterek keser ve belirli bir akışkanlığa sahiptir. Durduktan sonra akış küçülür ve yavaş yavaş bir jel oluşturur. Ksantan sakızı, karragenan vb. ile karıştırılan konjac glukomannan, güçlü bir sinerjistik jel etkisine sahiptir; İrlanda yosunu ile birleştirildiğinde, konjak glukomannan oranı ne kadar yüksek olursa, jel sertliği o kadar güçlü olur; aksine, jel daha kırılgandır. Yukarıdaki koşullar altında konjak glukomannan tarafından oluşturulan jel ısıyla geri dönüşümlüdür. Bununla birlikte, KOH, NaOH, Na2CO, K2CO, vb. gibi alkalin koşullar altında ısıtıldığında oluşan jel termal olarak tersinmezdir. Bunun nedeni, konjak glukomannan zincirindeki şeker kalıntılarının asetik asit ve hidroksil grupları arasında oluşan ester bağının, alkali koşullar altında ısıtıldığında hidrolize olmasıdır. Yani asetil grubu uzaklaştırılır, glukomannan açığa çıkar ve birkaç molekül arasında hidrojen bağı kurulur ve kristalleşme gerçekleşir. Bir düğüm olarak bu kristalleşme ile bir ağ yapısı (yani jel) oluşur ve bu jel termal olarak tersinmezdir.

(4) Film oluşturma
Konjac glucomannan has good film-forming properties after modification, and can form an adhesive, transparent and dense hard film after heating and dehydration under alkaline conditions (pH>10). , sıcak su ve asit çözeltisi çok kararlıdır. Nem tutucuların eklenmesi, zarın mekanik özelliklerini değiştirebilir. Eklenen nemlendirici miktarının artmasıyla. Filmin mukavemeti azalır ve esnekliği artar. Membranın su geçirgenliği, katkı maddelerinin özelliklerinden etkilenir. Hidrofilik maddelerin eklenmesi, zarın su geçirgenliğini artıracaktır; hidrofobik maddelerin eklenmesi, zarın su geçirgenliğini azaltacaktır.

(5) Tersinirlik
Çoğu madde düşük sıcaklıklarda katı, yüksek sıcaklıklarda sıvıdır. Bununla birlikte, konjac glucomannan sol'un benzersiz bir tersine çevrilebilirliği vardır. Düşük sıcaklıkta (10.15 derece) sıvı veya macunsu, normal sıcaklıkta veya 60 derecenin üzerinde katı veya yarı katı hale gelir. Soğuduktan sonra sıvı hale döndü. Bu benzersiz özellik, konjac glucomannan'ın gıda işleme ve tarım ürünlerinin korunmasında aktif bir rol oynamasını sağlar. Ayrıca konjac glukomannan emülsifikasyon, süspansiyon ve stabilite özelliklerine de sahiptir. Bu özellikleri sistemin pH değeri ile yakından ilişkilidir. pH12 olduğunda, ısıtma koşulları altında termal olarak tersinmez bir jel oluşturacak ve film oluşturucu bir etkiye sahip olacaktır.

-1,4 glikosidik bağlarla 1:1.6 ila 1.7 moleküler orana sahip glikoz ve mannoz kalıntıları ile polimerize edilmiş yüksek moleküler bir heteropolisakkarittir. Konjac glucomannan, suda çözünür, iyonik olmayan bir polisakkarittir, ana zincir, D-mannoz ve D-glikoz ile B-1,4 piranoz şeker bağı ile bağlanır ve ana zincirin c konumunda bulunur. B-1,3 bağlarıyla bağlanmış dallı bir zincir yapısı, her 32 şeker kalıntısı için yaklaşık 3 dallı zincir vardır ve bazı şeker kalıntılarının asetil grupları vardır. Doğal konjac glucomannan, radyal olarak düzenlenmiş misellerden oluşur. X-ışını kırınım analizi, konjak glukomannan parçacıklarının neredeyse şekilsiz olduğunu ortaya çıkardı.

Konjac glukomannan tozu diyet lifi olarak emilmez, kalorisi yoktur, midede tokluk hissi uyandırır ve glikoz emilimini azaltabilir veya geciktirebilir. Diyabet için mükemmel bir takviyedir, obeziteyi önler ve kilo kaybını geciktirir. Glucomannan, suyu emebilen, suyu tutabilen ve fermantasyon yoluyla dışkının hacmini ve yumuşaklığını artıran, müshil için faydalı olan ve kabızlığı önleyen çözünür bir liftir.

Glukomannan da bir bitki sakızıdır, ancak ksantan, Guer ve keçiboynuzu gibi diğer doğal peynirlerden daha yüksek viskoziteye sahiptir. Çökelmez ve ksantan sakızı veya İrlanda yosunu gibi diğer sakızlarla birleşir.

●Sağlık ürünlerinde uygulama mekanizması
Glucomannan, son derece yüksek konsantrasyona sahip, doğadaki en büyük moleküler ağırlığa ve en yüksek viskoziteye sahip diyet lifidir. Çözünür diyet lifinin en önemli kalitesinin, yemekten sonra artan kan şekeri konsantrasyon indeksini azaltmada ve genel stabilitesini korumada en önemli faktör olan viskozitesinde yattığı iyi bilinmektedir. Viskozite ne kadar yüksek olursa, etkinlik o kadar iyi olur. Glucomannan en güçlü su tutma kapasitesine sahiptir ve viskoz bir çözelti oluşturmak için su moleküllerini kendi hacminin 200 katı kadar emebilir. Glikoz ve mannozdan oluşan özel -1-4 zincir yapısı sayesinde insan vücudunun sindirim enzimlerinden etkilenmez ve ısı üretmez. Kalori şeker, yağ, nişasta veya protein içermez.

●Konjac glucomannan'ın beslenme ve sağlık işlevi
Konjac glucomannan'ın özel özellikleri nedeniyle modern tıp, farmasötik bir katkı maddesi olarak kolesterolü, kan şekerini etkili bir şekilde azaltabileceğini ve kilo verebileceğini kanıtlamıştır. İlaç endüstrisinde geniş bir uygulama yelpazesine sahip olacak ve hiperlipidemi, diyabet, obezite ve kabızlık vb. tedavisinde kullanılabilir.
1). Kan şekerini düşürür, insülin duyarlılığını artırır
2). Düşük kan kolesterolü
3). Kilo vermek
4.) Kabızlık tedavisi, kolon sağlığı bakımı

(1) Tarımda Uygulamalar
Konjac Glucomannan Tozujel benzeri bir çözelti oluşturmak için suda çözünür. Meyve ve sebzeler konjac glucomannan ile kaplandıktan sonra, yüzeyde renksiz ve şeffaf yarı geçirgen bir film tabakası oluşur, bu da O2'nin meyveye girmesini etkili bir şekilde önleyebilir ve meyvelerin solunumu ile üretilen CO2 sürecini yavaşlatabilir. Ve sebzeler, tazeliğin korunmasının etkisini etkili bir şekilde elde edebilen dışa doğru yayılır.
Konjac glucomannan ayrıca bir hayvan yemi katkı maddesi olarak da kullanılabilir. Ondan yapılan suda yaşayan hayvan yemi, iyi bir su stabilitesine sahiptir, granüler malzemenin kayıp oranı ve ham proteinin kullanım oranı çok küçüktür ve yine de suda belirli bir sertlik ve elastikiyet derecesini koruyabilir.

(2) Diğer endüstrilerdeki uygulamalar
Konjac glucomannan, kağıt yapımı, baskı tutkalı, kauçuk, seramik ve fotoğraf filmi için bir yapışkan katkı maddesi olarak kullanılabilir ve petrol endüstrisinde bir sondaj çamuru arıtma maddesi ve basınçlı sıvı enjeksiyonu olarak kullanılabilir, kaliteyi ve inşaatı etkin bir şekilde iyileştirir. proje; Biyomühendislik, elektroforetik ayırma için kolloid haline getirilebilir; tekstil endüstrisinde yün, kenevir ve pamuk ipliğinde haşıl, ipeğin çift taraflı baskısında baskı ve boyama patı ve terbiye sonrası yumuşatıcı olarak; tütün işlemede yumuşatıcı olarak kullanılabilir Koku koruyucu madde; kozmetik sektöründe cilt kremi ve şampuan katkı maddesi olarak kullanılır; atık su arıtımında mantar öldürücüler için bir gömme malzemesi olarak kullanılabilir, böylece mantar öldürücüler yavaş salınabilir; İnşaat sırasında oluşan tozun önlenmesi için yüzey aktif maddeler, yıkılacak binaların ve yolların yüzeyine karıştırılarak püskürtülür; kimya endüstrisinde esterleştirme, kalıplama, sabunlaştırma ve çapraz bağlamadan sonra, iyon değiştirme kromatografisi için kromatografik dolgu maddeleri olarak kullanılabilirler; Kimyasal modifikasyon ve aktivasyondan sonra taşıyıcı veya hücre taşıyıcı olarak kullanılabilir.

(3) Tıpta uygulama

Konjac glucomannan'ın beslenme ve sağlık işlevi, kabızlığın önlenmesi ve tedavisi, kan yağını düşürme, kan şekerini düşürme, kilo kaybı ve vücut geliştirme gibi beslenme dengesizliğini düzenlemede diyet lifinin rolünü oynamaktır. Ayrıca kontakt lens ve tıbbi optik ürünlerin yapımında da kullanılır; göz bakım solüsyonuna konjak glukomannan eklenmesi gözlerin ve kontakt lenslerin kurumasını önleyebilir. Konjac glukomannan jeli, dezenfeksiyondan sonra kanamayı durdurmak ve yara iyileşmesini desteklemek için kullanılabilir; ayrıca kan yağını, kan şekerini, kilo kaybını ve müshil ilaçları azaltmak için ilaçlara dönüştürülebilir.

(4) Gıdada uygulama

1). Bağlayıcı, ferahlatıcı ve hacmi artıran bir rol oynamak için jambon sosisi, öğle yemeği eti, tavuk topları ve balık topları gibi et ürünlerine ekleyin.
2). Süt, fermente yoğurt, harmanlanmış yoğurt, yoğunlaştırılmış süt, çalkalanmış süt, AD kalsiyum sütü ve doğrudan asitli lor yoğurdu gibi süt ürünlerinde stabilizatör olarak kullanılabilir.
3). Özel tofu, soya peyniri, soya sütü, meyveli soya sütü, meyve ve sebze suyu soya sütü vb. soya ürünlerinde stabilizatör olarak mükemmel bir rol oynar ve raf ömrünü uzatır. Teneke kutularda 12 ay içinde yağlı, pıhtılaşmamış, kabarma yapmaz. yerleşmez.
4). Badem sütü, hindistan cevizi sütü, yer fıstığı sütü, ceviz sütü, portakal, meyve suyu, meyve çayı, çeşitli katı içecekler ve sekiz hazneli yulaf lapası gibi içeceklerde kıvam arttırıcı su tutma ve dengeleyici görevi görerek alıkonma süresini uzatır.
5). Buz kristallerini önlemek için dondurma, dondurma, çubuklu çubuk, dondurma, borneol, dondurma, çiğneme buzu vb. gibi soğuk yiyeceklerde mükemmel bir dengeleyici görevi görür.
6). Çeşitli yumuşak şekerler, kahverengi şekerler ve kristal şekerler gibi şekerlerde jel görevi görür ve ağız hissini artırır.
7). Yenilebilir ambalaj malzemeleri, kağıt gıda, esnetilmiş gıda, esnetilmiş gıda vb. gibi film ürünleri, konjac glucomannan'ın film oluşturucu özelliklerinden yararlanılarak yapılır.
8). Erişte, Gua erişte, hazır erişte, erişte, erişte, Shahe erişte, pirinç erişte, erişte, erişte, buğulanmış çörekler, buğulanmış çörekler, köfte, ekmek, kek, sufle, kurabiye ve diğer kekler, Mükemmel su tutma etkisi, kas geliştirme güç ve kaliteyi korumak. Erişte, şehriye vb.

★ Konjac Glucomannan TozuAna ürünlerimizden biri, yeterli stokumuz var.Diğer sorularınız için veya özel ürünler ve numuneler hakkında bilgi almak için lütfen bizimle iletişime geçmekten çekinmeyin.cheney@kintaibio.com. Her zaman cevap vermeye hazırız, teşekkürler!

Ginger'ı EtkinleştirGinger'a bağlanılamıyorİnternet bağlantınızı kontrol edin
veya tarayıcıyı yeniden yükleyinBu metin alanında devre dışı bırakınRephraseRephraseGeçerli cümleyi yeniden yazınGinger'da düzenleyin×

Popüler Etiketler: konjac glucomannan tozu, Çin konjac glucomannan tozu üreticiler, tedarikçiler, fabrika